Lėkštės, esančios tarp kiniškų valgomojo reikmenų, pirmiausia skirstomos į šias kategorijas:
Vakarienės lėkštės
Vakarienės lėkštės yra dažniausiai ant valgomojo stalo randamos lėkštės, paprastai naudojamos pagrindiniams patiekalams arba mišriems patiekalams patiekti. Jie yra vidutinio dydžio-patogūs tiek valgyti, tiek laikyti įvairius patiekalus. Vakarienės lėkštėse dažnai būna įvairių raštų ir spalvų, atspindinčių išskirtines Kinijos kultūros ypatybes.
Žuvies lėkštės
Žuvies lėkštės pirmiausia naudojamos žuvies patiekalams patiekti. Dėl savo paprastai pailgos formos jie geriau tinka natūraliai žuvies formai, todėl ją lengviau patiekti ir vartoti. Kuriant žuvies lėkštes visiškai atsižvelgiama į specifinius kulinarinius metodus ir valgymo papročius, susijusius su kinų virtuve.
Asortimento lėkštės (lėkštės)
Asortimento lėkštės – tai lėkštės, naudojamos įvairių užkandžių ar šaltų patiekalų deriniui pateikti. Paprastai jie pristatomi per banketus ar ypatingas progas, siekiant parodyti išskirtinę gamtą ir gausią kulinarinių pasiūlymų įvairovę. Šių lėkščių dizainas pabrėžia harmoningą spalvų ir maisto išdėstymo sąveiką, taip įkūnijančią turtingą kinų virtuvės įvairovę ir estetinius principus.
Vaisių lėkštės
Vaisių lėkštės pirmiausia naudojamos vaisiams ar desertams patiekti. Namų aplinkoje vaisių lėkštės dažnai pasirodo per popietės arbatą arba po{1}}valgio desertų. Išskirtinio dizaino vaisių lėkštė gali pagerinti bendrą vakarienės patirtį ir būti rafinuoto šeimininko skonio atspindys.
