Plokštelių klasifikavimas pagal medžiagas
Pagal medžiagą, plokštės gali būti suskirstytos į plastikines, keramikines, metalines ir medines rūšis, kurių kiekviena turi skirtingas savybes ir pritaikymą. Plastikinės plokštės-daugiausia pagamintos iš tokių medžiagų kaip PP ir PE-yra lengvos ir nebrangios. Keraminės plokštės, ypač skirtos naudoti namuose, turi rafinuotą tekstūrą ir yra lengvai valomos. Metalinės plokštės,{5}}pagamintos iš tokių medžiagų kaip nerūdijantis plienas, aliuminis, alavas ar skarda,-yra tvirtos ir patvarios. Medinės lėkštės, dažnai naudojamos patiekalams patiekti, yra natūralios ir ekologiškos.
Plokštelių klasifikavimas pagal paskirtį
Atsižvelgiant į numatytą paskirtį, plokštes galima plačiai suskirstyti į skirtas buitiniam naudojimui ir paslaugų pramonei. Buitinės lėkštės puikiai tinka-mažos apimties organizavimui ir saugojimui, o paslaugų pramonei skirtos dažniausiai naudojamos kaip virtuvės reikmenys. Įprastos buityje naudojamos mažos lėkštutės, saldainių indai ir vaisių lėkštės, kurios palengvina daiktų rūšiavimą ir saugojimą. Paslaugų pramonėje lėkštės, -ypač pagamintos iš metalo ar keramikos,{6}}dažnai naudojamos kaip maisto ruošimo indai; jie idealiai tinka kulinariniams metodams, tokiems kaip karšto puodo ar *shuizhu* (keptos) žuvies patiekalų ruošimas, taip pat meniniam vaisių lėkščių pateikimui.
